17 Şubat 2011 Perşembe

Bizim Oraların...(Season-1 Episode-2)

AH BİZİM ORALARIN:

İnsan arkadaşını iyi seçmeli, arkadaş olarak görmediği kişiyle de:
'Sen benim arkadaşım değilsin laa, senle 2 dakka konuşmam, işim olmaz senle' deme şansımız yok...
Herkesle illa ki konuşma,diyalog kurma, muhabbet etme durumlarımız olabilir, bazen ki bu durum sıkıcı pozisyonlara da gelebilir. Bir şeyden anlamayıp da, o konuyu çok iyi biliyormuş gibi saatlerce mesnetsiz konuşabilen insanları hiç anlamam, kime, neyi, nasıl ispatlamaya çalışıyor?



Çiğ köfteyi çok seven biri olarak bir arkadaşımın yeni tanıştığım arkadaşıyla konuşuyorum, çiğ köfte güzel oluyor falan marketten veya falan çiğköfteciden alıyorum ben diye söylemiştim ki cümlem bitmeden:
-Bunlar çiğköfte mi ya?Yaw bizim oralarda bir çiğköfte yapıyorlar, akıllara zarar, parmaklarını yersin.
Lan, de get!
Bizim aldığımız mercimek köftesi değil ki, illa kendi memleketinde en güzeli yapılır zaten.
Bu tip insanlarla diyalog kurmaktan kaçacaksın, zaten herşeyin en güzelini Onlar 6 duyu organıyla tatmıştır ki sen ne anlatsan boştur.

Falan yerde dürüm yapıyorlar fena değil dersin ki, 
Hemen cevap hazır:
Bunlar dürüm mü yaa.Bizim oralarda bir dürüm yapıyorlar o biçim, yok yanında salatayı bedava veriyorlar, salata da Salata yani, kara lahanasından,rokasına kadar her şey 10 numara...
Memleket sevdalısı olmasını anlarım da GURME olmalarını pek anlayamamışımdır nedense.
Soğan doğramayı dahi doğru-dürüst bilmeyen, elinden pek iş gelmeyen, fakat diliyle şaheserler oluşturabilen ,yanlarında yemek muhabbeti yapamadığın,yaparken lafı ağzına tıkayan bir takım insanlar vardır ki, her şeyin en iyisi zaten onların memleketinde yapılır.
*Çiğköfte tavana atmadan havada asılı kalabilir;
*Baklavası daha çiğnemeye başlamadan ağzında erir;
*Balı ağzına götürmeden tadı boğazını yakmıştır;
*Kaşarı o kadar eskidir ki 135 sene toprağa gömsen bozulmaz;
*Peyniri o kadar özeldir ki buralarda hiç biryerde bulamazsın, özel siparişle gelir.
Velhasıl senin yediklerin saman, onların yedikleri çok özel ve lezizdir sadece onların memlekete hastır.
Bu tarz şahsiyetlerle bir yerde yemek yemeye kalkışsan, salatadaki malzemeye bakar köyünün yağmurlarında yetişen marulları hatırlar. Önündeki salatayı pek hazetmeyen ve memleket özlemiyle ağzından şu cümleler dökülebilir: 
-Bizim oralarda bir marul yetişir, nah böle böle, tadından da yenmez. Bunlar marul marul mu yaw...
Len ne onlar marul tabi, oğul otu mu doğramış sanki adamlar!
Farkında olmadan arkadaşın seni memleket özlemine doğru girdaplara çekebilir, Sakın kanma!!!


GURMEKOLİKLER:
Bu insan tipleri bizim oraların şusu, busu meşhur tarzında boş konuşan insanlara nazaran biraz daha eğitimli, ağzının tadını iyi bilen, gündemi ve piyasayı iyi takip eden,nerede yenir, nerede gezilir, hangi filmlere gidilir sorularının cevaplarında uzman, memleketini değil 'GÜZEL gerçekten güzeldir' prensibiyle hareket eden mantıklı, makul insanlardır.

Meyve Suyu
Cappy ne zaman yeni bir meye suyu çıkarsa arkadaş onu denemiştir ki izlenimlerini sana ilk firsatta anlatır. Efendim Cappy kırmızı meyveli karışıkta erik tadı çok baskın olmuş , daha bir çilek tadı olsaymış , üzüm tadını daha iyi alırsın ilk yudumu içerken diyerekten, hangi anda hangi lezzetleri alabileceğini sana 4 boyutlu bile anlatabilir.
Sen de vişne ve portakal suyundan başka bir şey içmemiş, içse de hiç bir lezzet takıntısı olmadan su niyetine meyve suyu içmiş biri olarak ağzı açık onu dinlerken vişne suyu da fena olmuyor yaw, gibisinden mağaradan yeni çıkmış gibi yorum yaparsın ancak...


Tatlı
Bir de tatlı için bir yer arıyorsan gürmekolik bir arkadaşınla anında sana alternatifleri sayabilir:
Ekmek kadayıfı yiyeceksek falan yere gidilir, hem tatlının üzerine konulan kaymak Uludağ'da otlamış ineklerin sütlerinden yapılıyor  piyasada bulunanlara 1000 çeker.
Süt tatlısı yiyeceksek Bolulu Hüsmen Ustaya gidilir ki orada en son karamelli şikilop şokomellatosu gelmiş yeni, üzerine de dondurma koyuyorsun süper oluyo....
Chesecake yiyeceksek eğer Çay Dünyası'na gidelim orda frambuazlı, pepinolusunu yapmaya başlamışlar , hatta üzerine gerçek ananas parçacıklarıyla özenle yoğrulmuş mango pıtırcıkları da serpiştiriliyor, yerken seni bambaşka alemlere götürüyor inanmazsın...
Dondurma yiyeceksek, Ferah Pastanesi Maraş'ta adam kendi yetiştirdiği keçilerin sütünden yapıyo dondurmayı , 2 gün güneşte beklet erimiyo inan ki...
Kabak tatlısı yiyeceksek, Özümsüt adam kabakları kendi tarlasında yetiştirip müşterilere sunuyor,hatta üzerine serpilen cevizin tane büyüklüğü dahi özel olarak ayarlanıyor...

Yemek
İskender yiyeceksek, tek bir yer var İskenderoğlu zaten inekleri Himalaya'ların kuzeye bakan yamaçlarında otladığından etin tadından hangi otları yediğini bile anlayabiliyorsun ineklerin...
Köfte yiyeceksek Köfteci Rasim de yiyelim, orada köfteyi 16 saat yoğurduktan sonra bu kıvama geliyor.
gibi tavsiyeleriyle yanında bir Vedat MİLOR'la dolaşmanın hazzıyla  verdiği bu bilgilerle kararsızlık sınırını en aza indiren, gönül rahatlığıyla seçim yapabileceğin arkadaşın sayesinde rahat eder, tecrübe edip rezillik yaşamazsın...

Şimdi efendim sorarım size:
'Ah bizim oraların yemekleri' deyip kendi memleketinin yemekleri dışında yemek yememiş fakat kıyas yapabilme yetisine sahip olmayan AVEL insan tipi mi, yoksa tavsiyeleri ve tecrübeleriyle sana yardımcı olacak,mukayese yeteneği kuvvetli,analitik düşünebilen,seyahat engeli olmayan GÜRMEKOLİK mi?

8 yorum:

  1. Beni can evimden vurdun :) o çığ köfteler ne güzel gözüküyor offfff offf olsada yesek , temiz olsun yeter marka mühim değil ;))

    YanıtlaSil
  2. Hiç sevmem zaten şu "bizim oraların" lafını. Yapacaksın abicim, yeteneğin varsa yemeği yapıp önüme koyacaksın. Ben anlamam bizim oraların falan. Önüne gelen de gurme kesiliyor başımıza zaten. Herkeste bi "ben gurmeyim" havası. Ne gurmesini istetrim ne avelini, bana iyi bi aşçı bulun yeter! ;)

    YanıtlaSil
  3. e.n.k. temiz ve etsiz olanı :)
    Markayı salla, bizim oralarda bir yaparlar bunu, ahuah :))))

    Liliputana:Yapamıyosan konuşma kardeşim boş boş , dimi ama:)
    Mantıklı konuşan gurmelere bişey demiyorum ama...

    YanıtlaSil
  4. Aynen temiz ve etsiz;)
    sen sizin oraları bosver ben bı çığ köfte yaparım hahaha ;))

    YanıtlaSil
  5. Hayır yaaa...olamaz... sen de mi :)

    YanıtlaSil
  6. olsada yesek.. :D

    herkesi bloğuma beklerim



    http://sutlugofret.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  7. Ha ha! Amma da güldüm yahu...

    Avel avel. :)))

    YanıtlaSil
  8. Öyleleri de var napalım :)

    YanıtlaSil